豆瓣肉燥的做法很簡單，可運用的層面又廣，無論是淋在麵上、配白飯或拿來燉油豆腐都很好吃!拌入麵中，搭配上自己喜歡的青菜，就是一碗營養好吃的豆瓣肉燥麵了!夏天吃這個保證胃口大開!
[食材]
豬絞肉半斤
大蒜3瓣
青蔥1支
大辣椒1支
豆瓣醬2大匙
醬油1大匙
橄欖油2大匙
香菜少許
毛豆酌量
麵條酌量
[作法]
1.熱鍋後放入橄欖油，再下豬絞肉拌炒到熟，放入蒜末一起拌炒3分鐘。
2.加入豆瓣醬拌炒均勻，再加入醬油一起拌煮。
3.倒入水，水高過肉燥約一公分，放入大辣椒提香氣，蓋上鍋蓋小火悶煮半小時。
4.水收乾後將辣椒取出，灑上蔥花拌炒1分鐘即完成。
5.另起一鍋煮麵與毛豆，燙好的麵與毛豆放進碗裡淋上豆瓣肉燥，就是一道開胃的夏日乾麵囉!
《延伸閱讀》
[食譜] 香菇豬肉油飯。鑄鐵鍋版本
《FB粉絲頁》
邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!!
沒有留言:
張貼留言