最近在全聯就可以買到的新鮮吳郭魚，用來做紅燒吳郭魚豆腐簡單又美味!肉質鮮甜的吳郭魚，吸飽魚湯汁的豆腐也非常好吃，晚餐就用它來征服家人的胃!這道菜不僅省錢又讓全家吃得超開心!
[食材]
吳郭魚 1隻
葵花油 2大匙
醬油 2大匙
鹽 酌量
糖 1/2小匙
米酒 酌量
薑絲 酌量
蒜瓣 3粒
青蔥 2支
板豆腐 1塊
[作法]
1.將吳郭魚洗淨擦乾，在兩面淋米酒、撒上鹽，靜置1小時。
2.熱鍋後倒入葵花油，當油溫升高時，先用大火放入吳郭魚下去煎1分鐘，再轉中火煎4分鐘。
3.將魚翻面後，放入薑絲、蒜瓣一起煎3分鐘。
4.倒入醬油、米酒，加糖一起煮，加入豆腐，蓋鍋蓋悶煮5分鐘。
5.最後放入青蔥煮1分鐘即完成。
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