用歐式麵包的麵包體，再夾入芋泥肉鬆餡，我很喜歡這種略帶嚼勁的麵包口感!分享給大家~芋泥肉鬆小麵包食譜~希望你們也喜歡^^
[食材]
份量:10個
(麵包體)
高筋麵粉 300g
高筋麵粉 300g
二號砂糖 12g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
水 185ml
芥花油(或葵花油) 15ml
--------------------------------------------------------------------------
(內餡)
甜芋泥 150g
肉鬆 酌量
烤溫
210度/ 14分鐘
芥花油(或葵花油) 15ml
--------------------------------------------------------------------------
(內餡)
甜芋泥 150g
肉鬆 酌量
烤溫
210度/ 14分鐘
2.將麵粉、砂糖、鹽、芥花油、水、酵母粉放入麵包機中揉成麵糰(約23分鐘)。
3.取出麵團，蓋上布發酵1.5小時。
4.分切成10等分，擀成圓形後，包入芋泥(約15g)與肉鬆，再揉成圓球放在烤盤上發酵1小時。
5.用篩子過篩，均勻撒上麵粉。
6.預熱烤箱210度(約10分鐘)。
7.先灑上麵粉，然後在麵團上割一刀。
8.放入烤箱用上下火210度烤14分鐘。
3.取出麵團，蓋上布發酵1.5小時。
4.分切成10等分，擀成圓形後，包入芋泥(約15g)與肉鬆，再揉成圓球放在烤盤上發酵1小時。
5.用篩子過篩，均勻撒上麵粉。
6.預熱烤箱210度(約10分鐘)。
7.先灑上麵粉，然後在麵團上割一刀。
8.放入烤箱用上下火210度烤14分鐘。
《延伸閱讀》
《追蹤西西IG》
沒有留言:
張貼留言