這份奶油乳酪藍莓杯子蛋糕用打蛋器攪拌就可以完成，由於加了優格，口感非常的細緻輕柔，攪拌均勻就可以成功，沒有一定要打發的問題!作法非常簡單!最近剛好藍莓正便宜，大家可以試試看!
[食材]
份量:6個
低筋麵粉 220g
無鹽奶油(室溫) 100g
泡打粉 6g
泡打粉 6g
白砂糖 100g
優格 50g
鮮奶油 50ml
鮮奶油 50ml
雞蛋 2個
奶油乳酪 60g
新鮮藍莓 70g
烘焙紙 15x15cm 6枚奶油乳酪 60g
新鮮藍莓 70g
烤溫
180度/ 30分鐘
如果沒有買杯子蛋糕的紙杯，可以將烘焙紙裁切成15x15cm正方形，用杯子的底部壓出紙杯形狀，就可以做杯子蛋糕囉!
[作法]
1.先將烤箱預熱180度。
2.將麵粉與泡打粉過篩備用。
3.將優格與鮮奶油先混合備用。
4.將室溫奶油先用刮刀攪拌，再加入砂糖，用刮刀先攪拌，再用打蛋器攪拌均勻。
5.將雞蛋先攪拌均勻，再分2次放入蛋液用打蛋器繼續攪拌。
6.放入麵份與泡打粉攪拌均勻。
7.分2次加入優格與鮮奶油混合液。
8.將麵糊放入紙杯中，先填入一半，放入2~3顆藍莓與2小塊奶油乳酪，再填入麵糊，最後上面再放1~2顆藍莓。
9.放入烤箱用180度烤30分鐘即完成。
2.將麵粉與泡打粉過篩備用。
3.將優格與鮮奶油先混合備用。
4.將室溫奶油先用刮刀攪拌，再加入砂糖，用刮刀先攪拌，再用打蛋器攪拌均勻。
5.將雞蛋先攪拌均勻，再分2次放入蛋液用打蛋器繼續攪拌。
6.放入麵份與泡打粉攪拌均勻。
7.分2次加入優格與鮮奶油混合液。
8.將麵糊放入紙杯中，先填入一半，放入2~3顆藍莓與2小塊奶油乳酪，再填入麵糊，最後上面再放1~2顆藍莓。
9.放入烤箱用180度烤30分鐘即完成。
《西西的旅行部落格》
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