從前我也買過現成的鬆餅粉來製做鬆餅，但香氣總比不上自己調製的鬆餅粉，這份鬆餅食譜不添加香精而且嚴選各項食材，做出來的鬆餅無論是搭配培根、煎蛋當作早餐或是加上水果、奶油當作下午茶，都大獲好評!
[食材]
(3~4人份)
低筋麵粉 2杯(400ml)
泡打粉 3茶匙(15ml)
白糖 4大匙(60ml)
奶油 4茶匙(20ml)
牛奶 1杯(200ml)
天然香草精 1/2茶匙(2.5ml)
雞蛋 2個
[作法]
1.將麵粉、糖、泡打粉放入碗中攪拌均勻。
2.倒入牛奶、雞蛋一起攪拌均勻。
3.加入香草精拌勻。
4.最後倒入4茶匙融化的奶油拌勻即完成麵糊。
5.將平底鍋預熱後，抹上少許奶油，倒入麵糊。
切記要用小火烘烤。
6.用小火兩面煎烤約3分鐘，即完成鬆餅。
用平底鍋煎也很方便。
加入自己喜愛的新鮮水果、奶油、蜂蜜等配料，味道超棒!
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