來新竹南寮吃無名陽春麵，不如來吃何家麵食～美味不死鹹的客家肉燥，拌乾麵、或肉燥飯都超推！肉羹麵也是滿滿一大碗，堆得尖起來的肉羹，有一種深怕客人吃不飽的豪邁感。
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不得不說好吃的客家肉燥，真的讓人齒頰留香，何家麵食的肉燥入味卻不油膩、不死鹹，吃到最後一口都不覺得過鹹，乾麵上面澆上滿滿肉燥，加上大把的豆芽菜，吃起來很順口，滑順中夾著爽脆的豆芽菜口感，每次來南寮漁港玩都要順路來一碗。
嘴邊肉切得特別厚，夾著新鮮嫩薑絲吃起來很過癮。
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