早就聽說石碇老店福寶飲食店的白斬雞、豆腐三吃、三層肉超好吃!周末從宜蘭回來，就順道來石碇吃午餐!
福寶飲食店的白斬雞半隻($550)，份量很驚人，選用放山土雞做的白斬雞，肉質鮮甜飽滿，口感剛好，不會太硬，連雞皮都很好吃，完全不會太膩。
不但雞腿肉好吃，雞胸也非常鮮嫩。
石碇是深坑豆腐的源頭，這裡的豆腐用石碇的山泉水和傳統手工方式製作，所以味道略帶點焦味，但又不會很明顯，用蒜頭辣椒爆香後加入些許醬油調味，紅燒之後的豆腐，吃起來香氣足又滑嫩甘甜，我很推薦這一道!
我們兩個人點半隻白斬雞、紅燒豆腐再加一盤炒青菜!炒紅菜是現在當季節時蔬，葉菜非常的嫩，加嫩薑去炒，帶點鮮薑的口感，非常下飯!
店裡的招牌菜還有豆腐羹，只能留待下次來品嘗了!
《餐廳資訊》
福寶飲食店
新北市石碇區石碇東街75號
新北市石碇區石碇東街75號
02-26631529
11.00~19.00 每週一公休
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