這份牛奶小餐包食譜，全部用牛奶做成，不加一滴水的日式小餐包，這份食譜用手揉麵團，發酵時間也較長，但等待是值得的，做出來的牛奶小麵包非常鬆軟好吃!
[食材]
份量:16個
高筋麵粉 250g
砂糖 25g
鹽 3g
牛奶 180ml
無鹽奶油(常溫) 20g
速發酵母粉 4g
[作法]
1.將麵粉、糖、鹽放入大碗裡。
2.將酵母粉倒入溫牛奶裡攪拌後倒入麵粉中，用湯匙攪拌均勻後倒在桌面上。
3.用手揉麵約10分鐘，揉到麵團平滑後加入常溫奶油再揉10分鐘。
4.將揉好的麵團放入大碗裡，用濕布蓋上發酵1.5小時。
7.用篩子撒上麵粉。
8.預熱烤箱180度。
9.用上下火180度烤15分鐘。
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