最近一直在研究日本食譜,想做出道地的日本風味,試過穀盛壽喜燒醬後發現,這瓶輕鬆就能做出道地日本壽喜燒的味道,而且它的用料天然,用新鮮昆布柴魚熬煮製成的,無添加防腐劑、味精、人工香料,用它做日式料理讓全家吃得更安心。
在日本吃過壽喜燒SUKIYAKI,回來後就非常懷念這個甘甜不死鹹的好味道!穀盛壽喜燒醬承襲日本釀造食品的傳統精神,基底是釀造醬油,選用昆布、柴魚與米霖、釀造米酢製成的天然調味醬,用它來做料理味道濃郁,不需再加高湯,以醬1:水2~3的比例去加,調理起來簡單,無論是要炒、煮、燉、滷、拌、沾,有了它就可以輕鬆做出道地日式風味菜餚。
我最近常煮日本家常菜--壽喜燒風味牛肉豆腐,做法和食材準備都非常簡易,分享給大家試試!
壽喜燒風味牛肉豆腐食材
牛肉1盒、豆腐1塊、洋蔥1/4個、金針菇1包、薑少許、穀盛壽喜燒醬3大匙、橄欖油1大匙
壽喜燒風味牛肉豆腐作法
1.先將洋蔥切小塊、嫩薑切絲下鍋去炒香。
2.放入牛肉、豆腐去煮。
穀盛的醬汁很濃郁,煮菜可用這罐取代醬油,不論用它來做火鍋、丼飯、燉魚或炒肉都很好吃,不需再加其他調味,煮出來的味道自然鮮甜,非常下飯。
3.加穀盛壽喜燒醬和水一起烹煮3分鐘。
4.煮滾後加入金針菇一起烹煮。
5.最後加入蔥拌煮一下,就完成囉!
《穀盛kokumori》
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壽喜燒醬:https://www.kokumori.com/tw/product/show.aspx?num=52
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