2023年8月24日 星期四

林口餐廳推薦。明水然・樂-無菜單鐵板燒(林口昕境店)台北一位難求的爆紅鐵板燒插旗在林口囉~主打龍蝦三吃、A5和牛超高CP值無菜單推薦!

明水然・樂-無菜單鐵板燒(林口昕境店) 台北一位難求的無菜單鐵板燒插旗在林口囉~主打龍蝦三吃、A5和牛超高CP值無菜單推薦!明水然・樂Omakase是火鍋第一品牌肉多多的姐妹品牌,鐵板燒界的當紅新星,這次點選1600(+10%服務費)的套餐,吃過就知道CP值超級高!可說是林口無菜單、約會餐廳首選!


明水然樂的每一道餐點,都歷經3個月以上測試、創新研發,多次評比後才會放入菜單,由於是無菜單料理,大約兩個月菜色就會依據當季食材新增或微調,很值得一吃再吃,每次來都有新鮮感!


如果計畫來吃明水然樂-無菜單鐵板燒一定要提早預約唷,全場都是預約制的無菜單鐵板燒,僅能預定一個月內座位,線上訂位服務請點此>> https://reurl.cc/QjGdV


預訂會收取訂金,主要是為了預定新鮮食材,讓大家不需要排隊就能安心愉悅地品嚐一流美食,享受主廚的精湛手藝,每次帶家人朋友來吃,大家都很吃得很滿意。


每套食材都包括很多樣高級食材,還有別家鐵板燒少見的新鮮現流漁獲,除了野生活龍蝦,最厲害的還吃得到日本熊本A5 /A4和牛、桂丁雞,每一口都讓你吃到頂級新鮮美味!


我這次吃到冷前菜是蕎麥麵做與鮮蝦、日式珍饈海葡萄搭在一起的曼妙涼爽口感!很適合夏天享用!


每個人桌前都準備了日式風味的醃漬柚子蘿蔔、檸檬洋蔥,可以搭著鐵板燒菜色品嚐。


一入座就先送上暖暖的荔枝烏龍茶,香氣好特別,感覺明水然樂就是特別用心。


蜆湯的滋味溫潤清新,在餐點開始前先幫大家暖暖胃。


明水然樂-無菜單鐵板燒的『日本職人之匠心』源自日本的高規格鐵板燒技術,在用餐過程欣賞廚師們對料理全心投入的烹調手法,嚴謹堅持料理的每一個小細節,用餐的過程就像在欣賞一場美食烹調表演,非常賞心悅目。


選用生食等級的干貝,煎得外酥內嫩,再用火槍快速炙烤過,香氣四溢。


在每份點綴上海膽醬、鮭魚卵,吃起來倍增鮮甜,還有鮭魚卵彈破的多層次口感,滋味迷人。



干貝熟度煎得恰好,裡層口感軟嫩鮮美。


洋蔥蒸蛋綴上西班牙魚子醬去蒸,十足嫩口,珍貴的魚子醬吃起來倍感高級!



明水然樂可說是鐵板燒界最精挑時令現流魚的餐廳,選用每日產地直送的現流魚更考驗師傅的食材挑選能力、烹調廚藝,每天會隨著到貨的魚種不同而需要調整烹調方式,團隊中有海釣能力的師傅,常出海釣魚,所以大家有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮活魚唷!


北海道野生紅魽經過主廚的小心翼翼的嫩煎手法,搭配日本進口櫛瓜,煎過之後香甜多汁,搭在一起吃無比鮮甜,魚肉的柔嫩與櫛瓜的甜脆,味道超合拍。


即使選在星期一中午來用餐,也是整間餐廳訂滿,還好我有提早先預約起來。


由於每間店都有活體龍蝦缸設備,可以確保野生活龍蝦的鮮度,皆為用餐前最即時的處理活體食材,將龍蝦做成三款菜色:龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦膏葛粉、龍蝦味噌熬。


炒好的日本葛粉,鋪在龍蝦頭上,再淋上海膽魚卵醬,滋味滑順鮮甜。





最後再細細品嚐非常珍貴的蝦膏,真是太滿足了。


接下來製作這份和牛漢堡非常費工,和牛在煎的過程,香氣不斷飄出,加上融化的起司片,超誘人的。


布里歐修麵包經過鐵板煎烤過,吃的時後特別香。


上面舖排的是帕瑪森乳酪粉,也在烤盤上香煎過,疊在生菜上,做出層層疊疊的漢堡口感。


一口咬下!和牛肉的肉汁在口中噴發,第一次在鐵板燒吃到這道菜,覺得十分新奇!


龍蝦肉煎好之後,還會再蓋上蓋子蒸一下,然後主廚用刀子幫大家把蝦尾肉切斷,方便大家直接取出食用!


野生活龍蝦的配菜是筊白筍,佐特製白醬,完全不會搶到龍蝦本身的味道。


吃到這尾飽滿碩大的龍蝦,就覺得今天這餐非常值得了!蝦肉質感細嫩,新鮮的龍蝦口感果然無可挑剔。


經過主廚處理過,果然用叉子一叉就整尾取出了。


吃完肉類,再喝一口火龍果冰沙,清新解暑。


另一款主餐選用的桂丁雞在飼養過程絕對不施打抗生素、不使用生長激素,是星級餐廳的指定食材,用鐵板煎得皮酥肉嫩,大家吃完也是讚不絕口!


香脆的雞皮,也非常好吃,建議大家兩個人用餐一個人點和牛、一個人點雞肉,這樣兩款都吃得到。


日本是和牛最早的發源地,而和牛的英文「Wagyu」也是有分別的意思唷!「Wa」是指日本、和;而「gyu」則是牛的意思,所以即稱為和牛!和牛最容易分辨也最誘人的特色就是和牛的「油花Marbling」,在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪細胞,油花的分佈越均勻越細緻,等級就越高,光用看的就垂涎三尺囉!在明水然樂用餐可吃到日本熊本A5和牛 &日本鹿兒島A4和牛。


入口即化是純種和牛會依據不同的細緻程度有不同的融化溫度~因此當和牛等級越高時,越能感受和牛一入口,油花融在口中的香氣與幸福感!


林口店也提供A4和牛,主要因為肥瘦口感喜好每個人不同,主廚考量到有些客人,吃不慣油花非常豐腴的A5和牛,可選擇油花略減,吃起來更有肉感口感A4和牛。


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樂多多旗下全品牌積分都可通用,兌換好禮!在60天內,到集團任一餐廳再次用餐,點數就會再次展延60天效期,真的是超體貼的會員回饋機制!


接下來在這碗龍蝦味噌熬裡也知道整條龍蝦肉,是我喝過最奢華的味噌湯了!


吃到這裡,其實已經非常飽了,這碗用超多吻仔魚做的炒飯,我只能吃一點,就打包回家了。


吻仔魚炒飯將米飯在鐵板上炒得粒粒均勻,每一口都吃得到吻仔魚,最後在用醬油上色炒過一番,香氣超棒。


綿密滑嫩的日式布丁,上面撒著堅果,好吃又均衡的口感,焦糖的甜度也剛剛好,絕對是老中青三代都會愛吃的一款甜點。


得到另一份紅豆奶酪甜點,只要拍照或錄影上傳FB、IG打卡,就可獲得!實在太好吃了,大家一定要記得打卡唷!


樂・禮遇活動:即日起至明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐,拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面,並寫下一句喜歡明水然樂的原因@明水然樂,分享於IG/FB限時動態或貼文,即可獲得獨家小饌乙份。

樂多多集團底下的明水然·樂與明水然是兩個不同品牌,差別在於明水然・樂是日式無菜單鐵板燒,明水然則是創意無菜單鐵板燒,料理手法、調味、食材皆有所不同,推薦大家可依自己喜歡的風格預約用餐。

《餐廳資訊》

明水然・樂-無菜單鐵板燒(林口昕境店)
地        址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
電        話:02-26068258
營業時間:11:30–15:00、17:30–22:00

其他分店
明水然・樂 信義遠百店 02-87860466
台北市信義區松仁路58號14樓
明水然・樂 信義松菸店 02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
明水然・樂 新竹林森店 03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
明水然・樂 高雄三多店(新光三越館內) 07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓

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