2020年7月9日 星期四

藍莓乾吐司食譜。用磅蛋糕模來烤吐司！用Kitchenaid攪拌機揉麵團！簡易烘焙食譜！

用白吐司麵團，加入藍莓乾來做藍莓乾吐司，跟葡萄乾吐司作法相似，吃起來帶著淡淡的藍莓香氣，很清新的味道!如果你只有磅蛋糕模，也可以像我一樣用來烤藍莓乾吐司!


[食材]
烤模2個:7x16x高6cm
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(液狀) 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
水 180ml
藍莓乾 30g

烤溫
190度/ 25分鐘
[作法]

1.將麵粉、鹽、糖、奶油、酵母粉放進Kitchenaid攪拌機裡用慢速揉3分鐘，再加入藍莓乾，加快速度揉麵7分鐘。(也可以用麵包機揉23分鐘)



2.蓋上布發酵1小時。



3.將烤模內側塗上奶油。
4.將麵團取出分切成三等份，揉圓後放入烤模中。





5.蓋上布發酵1小時。



6.預熱烤箱190度(10分鐘)。
7.放入烤箱用190度烤25分鐘，即完成。


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