2021年5月11日 星期二

用ALCHEMA釀酒好簡單~智慧釀酒機推薦~用APP教你輕鬆完成釀酒!初次釀酒可選擇租賃體驗方案$499 /月!

日我們在家都很喜歡喝點白酒佐餐,放鬆工作一天的心情,但外面買的酒有時候不一定合自己口味,沒想到用ALCHEMA釀酒機這麼簡單方便!按照APP步驟依序放入材料,每天都可以看到釀酒進度,超有趣~等待個幾天就可以喝到自己釀的酒囉~依照搭配的菜色來釀造適合的酒,做出來後超有成就感!飲酒過量,有害健康)

這次我想做的料理是口感清爽的檸檬蝦仁義大利麵,吃起來酸香解膩,夏天吃格外開胃~所以特別選了這款岩之月紅米清酒來搭配!味道果然非常合拍!推薦大家跟著我一起試做看看~


釀造岩之月紅米清酒的釀酒材料在ALCHEMA官網就買得到!
岩之月的精米無農藥,不使用化學肥料,用它來釀酒給家人喝也比較安心,岩之月紅米帶有糯性、富含花青素,釀出來的酒香濃郁、口感自然。


釀造前先用手機下載ALCHEMA APP,然後再依照APP步驟去做,將材料依序秤重放入,真的非常簡單。


岩之月紅米不需要清洗,直接倒入瓶中,機器本身有秤重功能,所有食材都可以精確測量份量,倒材料前記得將釀酒機用漏斗裝上,讓食材毫不漏接的進入瓶中。


依照APP指示將米、白糖都放入秤重後,再加入整包酵母菌。


最後倒入水,就可以將漏斗取下,蓋上蓋子與側蓋,開始釀酒囉~


每天都可隨時察看手機APP上的釀酒狀態,清楚看到酒精濃度、瓶內氣壓、剩餘天數,完整監控釀酒進度。


使用App 的社群功能,可以分享釀酒進度給朋友,酒釀好的時候,就可以邀請朋友來家裡吃飯了~


釀酒過程中也可以打開側蓋觀察,但上蓋不能打開唷。


釀酒完成後,還要將酒放在冷藏裡幾天,讓酵母沉澱、澄清酒體,去除酵母味後更好喝。沉澱後的岩之月紅米清酒更加澄澈透明,聞起來酒香濃郁,酒精濃度約7%,比啤酒還濃,喝起來有著淡淡甘甜的口感,與我的檸檬蝦仁義大利麵很搭,夏天這樣喝~清爽極了~(飲酒過量,有害健康)


自從自己釀酒後,都不愛喝外面的白酒了,在家自釀可控管食材品質,喝起來也比較安心。
ALCHEMA有租賃體驗方案,一個月 $499,轉購買的話還可全額折抵租金,想要先試試看的朋友,可以用這個方案把機器帶回家試試看。


這款檸檬蝦仁義大利麵,我先將蒜片在橄欖油裡小火煎1分鐘,讓蒜香出來後,再加入雞湯、鹽將基底煮好後,放入川燙過的蝦仁與義大利麵條在鍋裡拌一拌,最後加入檸檬汁與檸檬片調味,再撒上香菜粉就完成囉~

釀酒真的太好玩!太有成就感了!現在每次一釀完酒,分享APP上的釀酒畫面給朋友,大家就開始約時間來我家裡吃飯囉~現在除了玩烹飪烘焙、我也深深迷上釀酒了~


ALCHEMA智慧釀酒機

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