每次來花蓮都一定要吃日本料理！這次我選這間！丸山和食，從東華紅到搬來市區，價格合理、料好實在！只是沒法訂位，想吃只能乖乖來現場排隊唷。
傍晚五點多就趕快來排隊，先拿菜單填好後，到櫃檯結帳，然後退到門口附近等待叫號入座。
握壽司的品項每天都不太一樣，看小黑板的菜色，自己填在菜單上。
這次很幸運被安排在吧台位子，可以邊吃邊欣賞壽司師傅料理生魚片。
鮮魚湯
魚肉給得非常多的鮮魚湯，加上細薑絲去煮，冬天喝一碗，真的好滿足。
滿滿的都是魚肉，沒有魚骨那些，果然真材實料。
生魚片蓋飯
共五六種魚肉和甜蝦組成的生魚片蓋飯，每一片魚肉都切得不薄，底下的是壽司醋飯，調味及口感都非常好，整份搭配味噌湯和甜點蛋糕，超級實在的。
鮭魚握壽司
握壽司都有稍微炙燒過，吃起來帶著炙燒香氣，細緻的生魚片刀工與切痕，刷上一層醬油，吃起來口感特別讚。
青魽握壽司
《餐廳資訊》
丸山和食
地址:花蓮縣吉安鄉中正路一段146號
電話:0958170620
營業時間:17.00~20.00
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