親子丼做法其實很簡單，最近防疫在家常常做這親子丼當午餐，親子丼要做得好吃，關鍵在於柴魚昆布高湯與雞腿肉品質，所以先把柴魚昆布高湯煮好，就成功一半了!
[食材]
[作法]
1.將雞蛋先打在碗裡備用，稍微將蛋打散，但不需要攪拌得太均勻。
2.將洋蔥切絲，熱鍋後倒入油，先下洋蔥去煎。
3.放入雞腿肉丁一起煮。
4.倒入柴魚昆布高湯將雞肉煮到軟熟，這時加些鹽調味。
5.倒入蛋液。
6.加入青蔥，煮1~2分鐘，即可起鍋。
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