2022年3月15日 星期二

豚人拉麵復興店 京都一乗寺豚人ラーメン。道地日本風味~鹽味豚骨、醬油豚骨拉麵、唐揚炸雞!

豚人ラ-メン 台灣本店後,就一直想來試試豚人拉麵復興店,復興店的拉麵一端上來,就可以發現份量比本店還多,豆芽菜、麵條的份量都更多,帶著豬油香氣的濃郁拉麵湯也和本店的一樣美味!


周末中來需要排隊等一下,先在門口填候位單,再等候叫號。由於店裡座位不多,我大約等了一輪用餐時間,約20分鐘後入座。


店裡有自取小菜,一定要試試這道吃起來涼爽微辣的豆芽菜,脆嫩爽口!


這次加點了大家大家推薦的唐揚炸雞,現點現炸,粉不會裹太厚,雞胸肉做的炸雞,吃起來還算鮮嫩!


這次我選了醬油豚骨拉麵($250),豚骨湯濃度選較淡的一款!
原本以為醬油豚骨會比較鹹,鹽味豚骨會比較淡,結果相反,醬油豚骨湯頭甘甜,並沒有想像中醬油的鹹度,我還蠻喜歡的。


這次沒點中卷麵,選了細麵,結果份量超多,我吃得超飽!


叉燒肉雖然切得很厚,但比較可惜的是燉煮得過軟,油花較少的那片夾起來很容易就碎掉了,相較之下本店的叉燒肉帶著彈韌的口感,更好吃!


溏心蛋也有些可惜,蛋黃有一圈過熟了。


鹽味豚骨拉麵($250)帶著豬油的香氣,鹽味的鹹度做得很剛好,推薦大家第一次來可以從這款拉麵吃起!


《餐廳資訊
豚人拉麵復興店 
地址:台北市大安區大安路一段16巷6號
營業時間:12.00~15.00 17.00~22.00

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