2022年10月19日 星期三

柑橘Shinn 鴨蔥(菜單)。六張犁商圈日本拉麵美食推薦 鴨胸肉與柑桔的美妙結合!

氣一冷,就想吃日本拉麵了~這家在六張犁站附近的柑橘Shinn 鴨蔥味道與眾不同,加入檸檬、金桔調味,湯頭清爽不膩,趁著平日中午來吃,才能避開大排長龍。


若店內有座位,就可進來先使用點餐機自行點餐付款,把餐券交給服務人員,找座位入座。


平日中午剛開門,這時不需要排隊就順利入座。


店內裝潢有咖啡廳的氛圍。


最有趣的是,每個座位都有一個三分鐘沙漏,拉麵上桌後可使用沙漏計時三分鐘,提醒你不要拍照超過三分鐘,要快點吃。


淡麗鹽味鴨蛤($260)湯頭滋味很特別,帶著淡淡柑橘味,裡面有黃檸檬、綠檸檬、金桔,清爽不膩的清新滋味讓湯帶點果酸,有別於常見的豚骨湯頭,配料有鴨叉燒4片、豚叉燒2片、蛤蠣和海苔。


鴨叉燒口感柔韌帶點嚼勁、特別好吃,也讓湯頭帶著獨有的鴨肉油脂。


淡麗柑橘鴨蛤($260)的湯頭味道比鹽味再重一點,放了很多青蔥和一片紫蘇葉,增添清新香氣。


鴨胸肉吸著拉麵湯汁,格外好吃。


剛送上桌時的麵條稍硬,吃到後面麵條會比較軟,建議可以等沙漏漏完再開始吃麵條。


偏瘦的豚叉燒,不會一夾就碎,吃起來不油膩沒有罪惡感。


原來日本紫蘇葉不只可以搭配生魚片,放在拉麵裡也很香很好吃。


柑橘Shinn 鴨蔥菜單請參考如下:





邊櫃有調味料、檸檬水和高湯可以自取使用。


《餐廳資訊
柑橘Shinn 鴨蔥
地址:台北市信義區嘉興街315號
電話:02-87320977
營業時間:11:30–14:00 17:00–20:30

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